Pouding au pain aux petits fruits (végétalien)

J’adore faire du dessert avec des restants et j’aime encore plus lorsque ce n’est pas compliqué et très rapide à faire. Un dessert, quatre ingrédients, cinq minutes à faire. Quoi demander de plus. Allez voir la recette. Immédiatement. Lorsque vous l’aurez lue, revenez me voir, je dois vous mentionner quelque chose de très important. Allez, je vous attends…
pouding-au-pain-petits-fruits-érablePouding au pain aux petits fruits
3 tasses boisson de soya
3/4 tasse sucre d’érable, sucre de canne ou cassonade
4 tasses baguettes de pain en cubes (plus le pain est sec, mieux c’est!)
1 tasse petits fruits mélangés, congelés

  • Préchauffer le four à 350F (180C).
  • Dans un moule de 9 pouces par 13 pouces ou un moule à gâteau de 9 pouces de diamètre, déposer les cubes de pain, ensuite la boisson de soya, le sucre et terminer avec les fruits.
  • Cuire environ 40 minutes.
  • Prendre une fourchette, piquer dans le moule et manger sans attendre une énorme portion de pouding au pain. Faire un petit bruit de bouche car trop chaud et reprendre un autre morceau. Répéter.

Ah tu es la! Le pouding est au four déjà? Tu as bien fait. Tu as maintenant le temps de lire ce qui va suivre. Depuis ce matin, une nouvelle campagne de sociofinancement a vu le jour sur Indiegogo. Je tiens à vous en parler car il s’agit d’un concept unique: L’ouverture de la première épicerie 100% végétalienne verra le jour cet été à Montréal dans le quartier Hochelaga-Maisonneuve. Son nom: Antidote Superalimentation. antidoteDéjà que je m’y voyais cliente assidue, voila que j’y vendrai mes mélanges sucrés mais aussi des pâtisseries fraichement préparées! Très excitée de faire partie de cette aventure, en collaboration avec les charmants propriétaires, Charles Pépin et sa douce Élise Bellerose. On leur souhaite le plus grand des succès car nous avons grandement besoin de ce type d’endroit. Vous avez envie de les aider? Contribuer en achetant un bon d’achat échangeable contre n’importe quels produits en épicerie! Cliquez sur ce lien pour aider et en savoir plus sur cette nouvelle entreprise: www.indiegogo.com/projects/antidote-superalimentation-comptoir-vegan

antidote-indiegogo

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Yogourt au citron (végétalien)

Êtes-vous accro aux yogourts? Personnellement, je ne l’ai jamais été mais depuis que je ne consomme presque plus de produits en provenance d’un animal, ça commence à me manquer. Je ne sais pas vous, mais j’ai toujours détesté les yogourts laitiers sans calories et sans sucre. Je trouve que les saveurs sont chimiques et ça goûte toujours trop le faux sucre. Lorsque je me suis tournée vers les yogourts végétaliens, je me suis aperçue qu’ils étaient dispendieux et vraiment pas bons. Il n’y a qu’une seule marque que j’aime bien et je vous laisse le découvrir sur le blogue de Vert et Fruité. Je devais donc trouver une solution, d’autant plus que j’adore faire mes propres produits. Résultat: Succès auprès des enfants et de mon amoureux! J’ai très hâte de me faire d’autres saveurs.Yogourt végétal au citronYogourt au citron (végétalien)
1/2 tasse (125g) jus de citron biologique (J’ai utilisé celui-ci, mais remplaçable par du jus de citron fraichement pressé)
1/2 tasse (125g) eau
1 tasse (220g) sucre de canne biologique
3 c. à table (30g) fécule de maïs biologique
3 c. à table (45g) eau
500g tofu Horium, Super Crémeux Biologique

  • Faire le lemon curd. Dans une casserole à feu moyen, chauffer le jus de citron avec l’eau et le sucre jusqu’à ce qu’il soit fondu.
  • Dans un petit bol, mélanger la fécule avec le 3 c. à table d’eau. Verser dans la casserole. Amener le mélange à ébullition, en fouettant sans arrête, jusqu’à ce que le mélange s’épaississe.
  • Mettre au frigo jusqu’à refroidissement complet.
  • Dans un robot culinaire, réduire en purée lisse le tofu.
  • Mettre le lemon curd dans le tofu et mélanger jusqu’à homogénéité.

*Note: Ce yogourt est encore meilleur le lendemain puisque le tofu s’imprègne vraiment des saveurs de citron. Le papa, qui est très difficile avec le tofu, ne s’est même pas aperçu que ce n’était pas du yogourt laitier!

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