Biscuits à l’avoine et mûres noires séchées (végétaliens)

Ces biscuits créent la dépendance. Bon d’accord… Ils ont tous cet impact sur moi, je l’avoue. Je suis tout de même fasciné à chaque fois que je réussis à faire une recette de biscuits végétaliens sans avoir besoin de shortening, Earth Balance ou de margarine, des produits que j’évite comme la peste. Honnêtement, dans la pâtisserie végétalienne, je trouve que c’est le biscuit qui est le plus difficile à reproduire. J’étais habitué à les manger bien gras, vous savez ce type de biscuit qui laisse des traces sur une feuille tel un sac de patates frites? C’est fou quand même, j’en aurais même pas envie en ce moment. Juste à savoir la quantité de gras, de sucre et de calories que ça contient, ça me refroidit pas mal. Petit avertissement: Attention à votre transit intestinal si vous manger trop de ces biscuits…
biscuit avoine et mûres

Biscuits à l’avoine et mûres noires (36 biscuits)
3 tasses farine d’avoine La Milanaise
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé sel
1/2 tasse sucre de canne blond La Milanaise
1/2 tasse cassonade
1/2 tasse mûres noires séchées
1 c. à thé cannelle
3/4 tasse + 2 c. à table huile végétale
3/4 tasse + 2 c. à table lait d’amande

  • Préchauffer le four à 350F. Mettre du papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  • Mettre tous les ingrédients dans un bol et brasser jusqu’à obtention d’une pâte.
  • À l’aide d’une petite cuillère à crème glacée, déposer des boules de pâte sur une plaque à biscuits.
  • Cuire environ de 6 à 8 minutes.
  • Attendre 5 minutes avant de les retirer de la plaque pour les déposer sur une grille.