Barres énergisantes banane et morceaux de chocolat (végétalien)

Le vide garde-manger a débuté! En effet, sur ma page Facebook j’avais annoncé que je cuisinerais ce qui traine depuis longtemps dans mon congélateur et mon garde-manger. C’est toujours bon de le faire une fois de temps en temps car on achète, on achète et on achète pour finalement oublier que nous avons d’incroyables ingrédients de qualité qui n’attendent qu’à être utilisé. Ce que j’ai en abondance chez moi: des dattes, des céréales en tout genre, de la noix de coco, des fruits séchés et des noix de toutes sortes, des canneberges congelées, des manges congelées et de la rhubarbe congelées. Je vais tenter de vous impressionner dans les prochains jours!

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Barres énergisantes banane et morceaux de chocolat
1 1/2 tasse noix de coco non sucrée
1 tasse graines de lin dorées, moulues
1/2 tasse amande d’avoine concassée biologique La Milanaise (vous pouvez aussi utiliser des flocons d’avoine)
1/2 tasse dattes en purée
2 c. à thé cannelle moulue
1 grosse banane, bien mûre
1/2 tasse chocolat noir en morceaux

  • Mettre la noix de coco, les graines de lin et l’amande d’avoine dans un robot culinaire et réduire en poudre.
  • Ajouter tous les autres ingrédients et mélanger à petits coups jusqu’à obtention d’une pâte.
  • Mettre la pâte dans un moule de 8 pouces par 8 pouces et bien aplatir.
  • Congeler 1 heure avant de trancher en barre.