Crème sûre végétalienne

Je devais faire mon gâteau cru au citron et lavande aujourd’hui et j’en ai profité pour faire tremper quelques noix de cajous supplémentaires pour m’en faire de la crème sûre. J’ai très envie de me faire un dessert cette semaine qui en contient et je veux voir si ca va bien fonctionner. En tout cas, elle est bonne ainsi, à la cuillère. Je vais probablement m’en garder pour des pommes de terre avec un peu d’ail et de ciboulette. Oui, oui. Je ne mange pas seulement des pâtisseries.

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Crème sûre végétalienne
2 tasses noix de cajou
1 tasse eau
1/4 tasse jus de citron
4 c. à table vinaigre de cidre de pommes
une pincée de sel
une pincée de sucre de canne

  • Tremper les noix de cajou dans de l’eau froide pendant environ 8 heures.
  • Jeter l’eau et rincer les noix de cajou.
  • Mettre tous les ingrédients dans un robot culinaire et procéder jusqu’à obtention d’une crème très lisse mais consistante.