Granola (végétalien)

Mon garçon aime beaucoup trop les céréales. Il en demande même au souper ou pour la collation. Heureusement, pour le moment, lorsqu’il voit les boîtes de céréales ultra colorées à l’épicerie, il ne les demande pas en pleurant sa vie. Jamais je ne lui ai fait mangé de petits anneaux colorés ou du sucre avec des guimauves pour le petit-déjeuner. Il aime énormément les céréales granola, l’avoine, les noix et les fruits séchés à mon plus grand bonheur. Un matin, petit monsieur ne voulait rien savoir d’une tranche de pain même si elle était garnie de tartinade choco/noisettes et je n’avais rien d’autre en réserve, faute d’avoir eu le temps de faire l’épicerie. Solution: Demander à fiston s’il veut m’aider à faire des céréales. Résultat: Bonheur mère-fils.

Céréales granola
3 tasses flocons d’avoine
1 tasse d’amandes
1/2 tasse de noix de cajous
¼ tasse de graines de lin
2/3 tasse de flocons de noix de coco non sucré
1 c. à thé de cannelle moulue
1/3 tasse d’huile de noix de coco fondu
½ tasse sirop d’érable
pincée de sel
1 gousse de vanille
1 tasse de raisins secs

  • Préchauffer le four à 350 degrés.
  • Mélanger les ingrédients secs sauf les raisins secs et mélanger. Puis ajouter les ingrédients humides et mélanger.
  • Tapisser deux plaques à pâtisserie de papier d’aluminium et transférer le mélange uniformément sur les plaques.
  • Cuire au four pendant 20-30 minutes et mélanger le granola toutes les 10 minutes afin que rien ne brûle. Les céréales sont prêtes lorsqu’elles sont bien dorées.
  • Lorsque les céréales sont refroidies, ajouter les raisins secs et conserver le tout dans un contenant hermétique.

Source: puremamas.squarespace.com