Lait condensé végétalien

Les feuilles sont de plus en plus rares dans les arbres et le temps se fait beaucoup plus frisquet. Les premiers flocons de neige tomberont du ciel sous peu… Oui, le temps des Fêtes approchent à grand pas et je vous présenterai dans moins de 2 semaines mes paniers gourmands et mes nouveaux produits. Ça veut aussi dire que j’ai de plus en plus envie de faire mes classiques de Noël et cette fois-ci, au lieu de prendre les traditionnelles conserves de lait condensé, je me suis lancé à le faire moi-même. C’est vraiment très simple et il sera délicieux pour faire votre thé aux bulles ou votre Baileys maison. Deux ingrédients, une casserole et un peu de patience, c’est tout ce qu’il vous faut.

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Pour 1 tasse de lait condensé
3 tasses lait de noix de coco en conserve (vous pouvez aussi combiner avec du lait de soya ou d’amande)
½ tasse sucre de canne
1 c. à thé vanille ou ½ gousse de vanille grattée

  • Dans une casserole, mélanger les ingrédients ensemble. Cuire à feu moyen-doux, en fouettant régulièrement, jusqu’à ce que le volume réduisse de plus de la moitié. Il devrait rester environ 1 tasse. Ça prend au moins une heure.
  • Garder le lait condensé dans un récipient hermétique au réfrigérateur.