Limonade maison

– Un article de Sandra Griffin

C’est l’été! Il fait chaud! Mmmm un bon verre de vin blanc à l’ombre dans mon gazebo 100% banlieue… Une minute! Je suis enceinte ou allaitante depuis près de 5 ans… Je dois y aller mollo avec l’alcool. Je suis donc à la recherche depuis tout ce temps de ma boisson parfaite pour l’été. Étant une très faible consommatrice de produits alimentaires déjà préparés, je connaissais peu les options proposées en épicerie outre le moult de pomme, même 100% local… un moment donné on se tanne.Limonade

J’aime bien les thés et tisanes glacées pour l’été de David’s Tea mais je les trouve trop chargés en fruits et l’hibiscus… j’aime pas trop. J’ai essayé bien sûr les jus ou sirops de cassis coupés avec de l’eau gazéfiée. C’est la solution qui me convient depuis tout ce temps. Mais quand je vais au resto l’été, je veux toujours essayer la limonade ou le thé glacé maison. Une vraie drogue, même à plus de 4$ le verre! Mais là, c’est assez, j’ai décidé que moi aussi je pouvais m’en faire maison, le problème c’est que ça ne goûte jamais comme au resto.

Mon chum lui, se fait infuser du thé Orange Pekoe dans l’eau froide toute une nuit. Il dit que ça goûte comme aux États-Unis. Ne comprenant pas trop à quel plaisir gustatif ceci fait allusion, j’ai décidé de me créer mes propres breuvages rafraîchissants. J’ai fait quelques recherches et j’ai enfin trouvé l’élément manquant: le sirop simple! Le simple sirop! Du sucre liquide! Et qu’on peut infuser avec nos aromates favoris, et qui se conserve au frigo pour se faire des limonades et thés glacés instantanés! Je suis trop énervée par cette découverte!!! J’ai donc fait 2 sirops simples, un régulier et un au gingembre. J’ai plein d’autres variations en tête: romarin, lavande, basilic, framboises, grenade… je teste tout ça cet été. Pour l’instant, je vous donne une recette de base de limonade en format individuel.

Sirop simple (donne environ 2 tasses)
1 tasse de sucre (de cane biologique)
1 tasse d’eau

  • Pour aromatiser: gingembre, branche de romarin ou de thym, fruits, fleurs de lavande, thé au jasmin, grains de vanille
  • Mettre les sucre et le sirop dans une casserole et chauffer jusqu’à ce que le sucre soit dissout. Pour aromatiser le sirop, ajouter l’aromate choisi à ce moment.
  • Retirer du feu et laisser refroidir, filtrer les aromates.

Se conserve au frigo au moins un mois, peut-être un peu moins si vous avez infusé des fruits.

Limonade express (une portion)
Le jus d’un citron
2 tasses d’eau
quelques glaçons
1-2 c à table de sirop simple froid, selon le niveau de sucre désiré

Dans un verre ou une grande coupe, ajouter tous les ingrédients, brasser légèrement et savourez!