Carrés à la citrouille (végétalien)

Voila, c’est parti! Comme j’avais mentionné il y a quelques jours sur ma page Facebook, je me prends en main. Je suis plus que motivée, je suis en feu! J’ai tellement envie de me sentir en santé, de me sentir belle, d’être en forme et je veux aussi avoir moins de douleurs dues à ma fibromyalgie. Pour toutes ses raisons, je me suis inscrite au gym il y a quelques semaines où j’ai commencé à m’entrainer trois fois par semaine. Prochainement, je vais commencer des cours de spinning, d’aquaforme et d’abdo/fessiers. On va la faire fondre cette graisse!

Vous imaginez bien aussi que je dois faire gaffe à ce que je mange. Hors de question que je commence à calculer mes calories ou bien que je débute un régime farfelu… Cependant, je suis plus que consciente que j’ingère beaucoup trop de sucre raffiné, de beurre et de crème! Il fallait vraiment que je mette un frein à cette alimentation néfaste pour le corps. Donc, après plusieurs recherches, je me suis aperçue qu’il y avait moyen de manger du dessert à chaque jour, en optant pour une version plutôt végétalienne. Je ne suivrai pas à la lettre ce mode de vie, je veux juste que ca me donne des idées pour créer des desserts beaucoup plus sains mais tous aussi alléchants! Ils ont l’air de rien ces carrés à la citrouille, mais ils sont vraiment savoureux. Je verrais bien un gâteau 3 étages de cette pâte avec un glaçage type fromage à la crème…. hmmmm

Ingrédients (16 carrés)
1 tasse farine de blé entier
2 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé piment de la Jamaïque
1 c. à thé poudre à pâte
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à table de graines de lin moulues
90 ml cassonade
1 tasse citrouille en purée
60 ml compote de pommes non sucrée
60 ml lait de soya à la vanille
1 c. à thé vanille

  • Préchauffer le four à 350F et huiler un moule de 8 pouces par 8 pouces.
  • Mélanger les ingrédients secs ensemble.
  • Mélanger les ingrédients humides ensemble et combiner les deux mélanges.
  • Verser dans le moule et cuire environ 20 minutes.
  • Laisser refroidir au moins 10 minutes avant de couper en carrés.

Ces carrés sont encore meilleurs le lendemain!

Source: Chocolate-Covered Katie