Truffes au beurre d’arachide et café

J’ai redécouvert les joies du beurre d’arachide. Que c’est bon! Ennemi de plusieurs, je ne l’utilise presque plus. Je me suis tout de même acheté un petit pot de beurre naturel d’arachide pour combler cette envie qui devenait de plus en plus insoutenable. En plus de ces truffes, vous verrez bientôt des blondies double-arachides et morceaux de chocolat qui feront l’envie de plusieurs d’entre vous. Si vous avez des allergies, essayez avec un autre type de beurre, tel que celui aux amandes ou aux noisettes. Il vous faudra peut-être ajuster un peu la recette par contre car chaque beurre de noix a une texture différente, tout dépendant de la compagnie. Si jamais vos truffes ne tiennent pas une fois refroidies, refaites fondre le tout et ajouter du chocolat. conservez ensuite au congélateur.

truffes-arachide

Truffes au beurre d’arachide et café
150g (1 tasse) chocolat noir
250ml (1 tasse) beurre d’arachide naturel
125ml (1/2 tasse) partie solide d’une conserve de lait de coco
2 c. à table café expresso moulu finement
3 c. à table sucre de canne

  • Dans une casserole à feu doux, chauffez tous les ingrédients ensemble jusqu’à ce que vous soyez capable de fouetter le tout et que se soit homogène.
  • Mettre dans un bol et placer au frigo pendant environ une heure.
  • Faire de petites boules et les rouler dans la poudre de cacao.
  • Conserver au congélateur ou au frigo.