Biscuits XXX, avoine, dattes et chocolat noir

Je n’ai pas du tout l’habitude de faire des recettes de ce cher Ricardo. Pas que je ne l’aime pas, mais son émission me laisse de glace, elle ne m’intéresse pas du tout et j’achète très peu de magazine. Par contre, en naviguant un peu sur Tou.tv, me demandant ce que j’allais écouter pour relaxer un peu (je n’ai pas la télévision!), j’ai aperçu l’émission de Ricardo qui parlait de biscuits aux morceaux de chocolat plein de fibres. Ca me tout de suite plus et je me suis résigné à écouter son émission (en  »fast foward »!) je devais absolument essayer cette recette très facile à réaliser. J’ai décidé d’y mettre des dattes avec du chocolat noir pour ajouter un peu de sucre naturel aux biscuits mais vous pouvez les omettre ou bien les remplacer par n’importe quel autre fruit séché ou noix. Je vous souhaite un excellent vendredi!

Ingrédients
1 1/2 tasse flocons d’avoine
1/4 tasse farine de blé
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
pincée de sel
1 tasse cassonade
1/4 tasse beurre
2 c. à table huile végétale
1c. à thé vanille
1 oeuf
2 onces chocolat noir haché
2 onces dattes hachées

  1. Dans un robot, réduire en poudre les flocons d’avoine. Très important que se soit une poudre fine puisque ca remplace la farine. Mettre dans un bol moyen.
  2. Ajouter la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger la cassonade et le beurre à la cuillère.
  4. Ajouter l’huile végétale et la vanille, bien mélanger. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  5. Assembler les ingrédients secs et le mélange liquide. Brasser très bien pour ne plus y voir de farine sèche.
  6. Ajouter maintenant le chocolat et les dattes. Mélanger.
  7. Réfrigérer la pâte à biscuit au frigo pendant au moins une heure.
  8. Préchauffer le four à 350F et mettre du papier parchemin sur des plaques à biscuits.
  9. Faire des petites boules de pâte et les mettre sur les plaques en les espaçant d’au moins 2 pouces.
  10. Cuire 7 minutes (pas plus!). Ils n’auront pas l’air cuits lorsque vous allez les sortir du four. C’est normal. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque à la sortie du four.