Trucs et astuces: Faire son beurre de noix de coco

Il est tellement ridicule de faire son beurre de noix de coco à la maison. Il faut tout de même un bon robot culinaire, un Vitamix ou un mélangeur puissant sinon il aura très chaud. Je l’avais déjà fait avec un robot bas de gamme et j’avais réussi mais j’ai pas osé le réutiliser tellement je pensais qu’il allait partir en feu! Utilisez de la noix de coco non sucrée, sans sulfites et biologique pour de meilleur résultat.

beurre de noix de cocoIngrédient: noix de coco séchée, biologique et non-sucrée. 2 tasses de noix de coco donnera environ 1 tasse de beurre. Méthode: Mettre dans votre robot ou mélangeur et faites tourner jusqu’à obtention d’un liquide homogène. Vous n’y croirez pas mais ça va vraiment être liquide, même si ça prends 20 minutes. Il faut racler souvent le bol. Mettre en pot et garder à température pièce. Le beurre va se solidifier.

Utilisation: Les possibilités sont infinies! Personnellement, je l’utilise de la même façon que j’utiliserais le beurre laitier. Dans les gâteaux, les biscuits, les pâtes à tarte, les glaçages…