Gâteau aux noisettes, dattes et chocolat

Un gâteau assez sucré mais qui contient que des dattes et sirop d’érable. C’est pas si mal. Si vous aimez la tartinade aux noisettes et chocolat, si vous êtes follement en amour avec les noisettes, il faudra faire ce gâteau. Je soupçonne que d’ajouter un peu de café instantané à la recette serait pas mal du tout. Si jamais vous essayez…

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Gâteau aux noisettes, dattes et chocolat
125ml (1/2 tasse) huile de noix de coco, fondue
180ml (3/4 tasse) sirop d’érable, température pièce
140g (1/2 tasse) dattes en purée
30ml (2 c. à soupe) graines de lin moulues
6 c. à a soupe eau
200g (1 1/4 tasse) farine tout usage
2 c. à café poudre à pâte
1/2 c. à café sel
115g (1 tasse) noisettes hachées
85g (1/2 tasse) morceaux de chocolat

  • Préchauffer le four à 180C (350F). Huiler un moule de 20cm par 20 cm (8 pouces par 8 pouces) et mettre une feuille de papier parchemin au fond, en le laissant dépasser de 2 pouces de chaque côté.
  • Dans un grand bol, mélanger l’huile de noix de coco, le sirop d’érable, la purée de dattes et les graines de lin.
  • Ajouter la farine, la poudre à pâte et le sel.
  • Incorporer les noisettes et le chocolat.
  • Verser dans le moule et cuire de 27 à 30 minutes. Ne pas trop cuire et laisser le gâteau à température pièce avant de trancher.

Recette originale, qui a été modifiée: fooddoodles.com