PAIN AUX BANANES ET À L’ÉRABLE

J'ai eu la chance de recevoir un magnifique panier de produits Irrésistibles. Pas n'importe lesquels, des produits de l'érable! J'avoue que ca a touché une corde sensible. Je suis une fan de l'érable, c'est beaucoup trop délicieux. Quelle merveille du Québec! J'ai reçu du beurre d'érable, du sirop d'érable biologique, du sucre d'érable et des flocons d'érable. J'ai déja pris le temps de tester ces produits sur mes crêpes mais j'avais envie de créer une recette spéciale pour vous, tant qu'à être dans le sirop. Sans sucre raffiné, sans gras et végane. Parfait pour vos collations de semaine.

INGRÉDIENTS

170g (1 2/3 tasse) farine tout usage
35g (1/3 tasse) farine de sarrasin
2 c. à thé poudre à pâte
3 bananes en purée
1 c a soupe extrait de vanille
1 tasse boisson de soya non sucrée
½ tasse sirop d'érable

Décoration : Bananes séchées et flocons d'érable

MÉTHODE

  • Préchauffer le four à 180C (350F) et huiler un moule à pain.
  • Dans un grand bol, mélanger les farines et la poudre à pâte.
  • Dans un autre bol, mélanger le reste des ingrédients.
  • Combiner les deux préparations, brasser sans trop insister. Verser dans le moule et mettre des bananes séchées et du sucre d'érable sur le dessus.
  • Cuire environ 45 minutes ou jusqu'à ce cure-dent en ressorte propre.

8 portions