Pancakes, recette de base

Comme on aime déjeuner au Québec n’est-ce pas? Tellement, que nous déjeunons même à l’heure du souper. À moins que c’est juste moi? Rassurez-moi! Allez, arrêtez de me harceler, la voici la recette des meilleures pancakes véganes. J’avoue que c’est vraiment un coup de coeur. Des pancakes ultra légères, croustillantes à l’extérieur et ultra aériennes à l’intérieur. Comme disait si bien Agnes dans le film Despicable Me: It’s so fluffy, I’m gonna die!

pancake

Pancakes (environ pour 8 grosses pancakes)
2 tasses farine tout usage non blanchie
4 c. à table poudre à pâte
4 c. à table sucre de canne
1/2 c. à thé sel
2 tasses boisson végétale aux amandes et lait de coco (n’importe quel boisson végétale fonctionnera)
2 c. à table huile végétale
3 c. à table extrait de vanille

  • Dans un grand bol, mélanger la farine, la poudre à pâte, le sucre et le sel.
  • Verser le reste des ingrédients et fouetter jusqu’à homogénéité. Éviter de trop brasser.
  • La pâte va énormément gonfler et former une grande quantité de bulles d’air. C’est normal et c’est ce que l’on veut.
  • Dans une poêle bien chaude à feu moyen, déposer une petite quantité de Earth Balance, laisser fondre et étaler 1/2 tasse de pâte.
  • Cuire jusqu’à apparition de petites bulles et tourner aussitôt.
  • Tourner de côté et cuire 2 minutes.
  • Déguster avec du sirop d’érable et de bons bleuets fraîchement cueillis!

4 thoughts on “Pancakes, recette de base

  1. Bonjour, qu’est-ce que je peux mettre à la place du sucre de canne?sucre blanc, cassonade? Merci

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