Gâteau mélasse et épices (végétalien)

Il a l’air de rien ce petit morceau de gâteau mais lorsque vous le ferez et que vous le goûterez, vous vous demanderez pourquoi vous n’avez pas triplé la recette. J’aime bien en faire plusieurs, les portionner et les congeler. Un petit tour au micro-ondes, un petit glaçage puis hop c’est comme si vous veniez de le cuire. En passant je suis désolé pour la qualité des photos, je trouve que je néglige beaucoup cet aspect ces temps-ci. Je m’aperçois que je ne prends plus le même temps qu’auparavant pour mettre mes dessert en valeur. Je suis si occupée, mais je vais m’y remettre car en plus de ne pas être fière de moi, ça me manque beaucoup de m’amuser à faire des mises en scène! Allez, c’est promis, de trop jolies photos vous attendent dès le prochain article!
gateau-melasse-epicesGâteau mélasse et épices
2 1/4 tasse farine tout-usage
1/2 c. à thé sel
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé cannelle
1/4 c. à thé clou de girofle
1/2 c. à thé muscade
1/4 c. à thé cardamome
1 c.à thé gingembre moulue
1/4 tasse mélasse verte
1/2 tasse sirop d’érable
1 c. à thé vinaigre de cidre de pommes
1/2 tasse purée de pommes
1 tasse lait d’amande (ou autre lait végétal)

  • Préchauffer le four à 350F et huiler un moule de 9 pouces de diamètre.
  • Dans un grand bol, mélanger les ingrédients secs. Réserver.
  • Dans un autre bol, fouetter les ingrédients humides.
  • Verser le mélange humide dans les ingrédients secs et bien mélanger.
  • Verser dans le moule et cuire de 25 à 30 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Source: American Vegan

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