Boule de neige aux noix de pécans

Une grosse journée chez moi malgré que je sois en vacances. Je dois faire des desserts pour mes fêtes de Noël et c’est la seule journée que j’avais pour m’y attarder à temps plein. Qu’est-ce que je fais devant mon ordinateur en ce moment? Une pause en d.gustant un chocolat chaud… Puisque j’avais une grande quantité de noix de pécans à la maison, je trouvais que cette recette était plus que parfaite. Vous pourriez aussi essayer avec de la poudre d’amandes ou de noisettes. Au revoir, je retourne à ma bûche de Noël….
Boules de neige aux noix de pécans (18-20 boules)
1 tasse farine tout-usage non blanchie
1 1/2 tasse noix de pécans moulues
1 c. à thé extrait de vanille
1/4 tasse sucre de canne blond
1/4 tasse huile de noix de coco, fondue
sucre glace pour l’enrobage

  • Préchauffer le four à 350F. Mettre une feuille de papier parchemin sur une plaque à biscuits.
  • Mélanger tous les ingrédients ensemble et à l’aide des mains, former une boule assez compact. Si ce n’est pas assez homogène, ajouter un peu d’huile de coco fondue, un peu à la fois. Il ne faut pas que la pâte soit collante.
  • Former environ 20 petites boules et les déposer sur la plaque.
  • Cuire environ 30 minutes. Retirer ensuite du four et laisser refroidit 30 minutes avant de les envelopper de sucre glace.

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