Carrés gourmands arachide, banane et chocolat (végétalien)

Un dessert gourmand ou une collation bien soutenue, c’est comme vous voulez. Ce n’est pas une recette très originale car vous en trouverez plusieurs semblables sur le net, mais c’est une valeur sûre! J’aime tellement mettre des pois chiches et des haricots noirs dans les desserts, c’est une excellente façon d’en faire manger aux personnes qui n’aiment pas les consommer autrement. Pendant que je vous ai, je voulais vous dire que je prépare un événement gourmand végétalien qui se déroulerais à l’Espace Pop à Montréal. Je ne sais cependant pas quel moment choisir… mi-août, début septembre, mi-septembre? Je veux votre avis! Merci!

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Carrés gourmands arachide, banane et chocolat (16 portions)
1/2 tasse lait d’amande au chocolat
1 c. à thé vinaigre de cidre de pomme
une banane
1 conserve (570ml) pois chiches, égouttées et rincées
1 tasse jus d’orange
1/4 tasse huile de pépin de raisins (ou autre huile végétale)
2 c. à thé vanille
1/2 tasse beurre d’arachide naturel
1 tasse sucre de canne blond
1 tasse farine de sorgho
1 tasse farine d’amande
1/4 tasse fécule de tapioca
1/4 tasse graines de lins moulues
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé poudre à pâte
1 tasse arachides concassées
1 tasse chocolat noir

  • Préchauffer le four à 350F. Huiler légèrement un moule de 9 pouces par 13 pouces.
  • Dans un petit bol, mélanger le lait d’amande et le vinaigre de cidre de pomme. Réserver.
  • Dans un robot culinaire, ajouter la banane, les pois chiches et le jus d’orange. Faire tourner jusqu’à ce que le préparation soit lisse.
  • Ajouter le mélange de lait d’amandes et vinaigre de cidre, l’huile, la vanille, le beurre d’arachide et le sucre. Faire tourner jusqu’à ce que tout soit bien mélangé.
  • Dans un grand bol, mélanger les farines, la fécule, les graines de lin, le bicarbonate de soude et la poudre à pâte.
  • Ajouter la préparation de pois chiches dans le mélange précédent et mélanger.
  • Ajouter le chocolat et les arachides, mélanger légèrement.
  • Verser la pâte dans le moule et cuire environ 30 minutes. ne pas trop cuire. Personnellement, j’aime quand le centre est encore un peu humide.
  • Laisser refroidir complètement et conserver au frigo si vous voulez faire de jolies barres ou de beaux carrés. Sinon, mangez pendant que c’est chaud accompagné d’une glace à la vanille!

3 thoughts on “Carrés gourmands arachide, banane et chocolat (végétalien)

  1. Bonjour,

    Est-ce que la farine de sorgho peut être remplacée par une autre farine? Si oui, laquelle?

    Merci! 🙂

  2. Ce n’est peut-être pas hyper original, mais ça a l’air bon en titi!!!! Ton événement, je dirais mi-août, avant la rentrée:) parce que la rentrée, c’est toujours fou!

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