Tarte à la crème et bananes

Une recette d’une simplicité sans nom, une tarte à la texture légère et rafraichissante, le dessert parfait pour une soirée entre amis au soleil après un BBQ trop intense. C’est une tarte facile et rapide à faire quand on on veut préparer un dessert à la dernière minute. C’est presque gênant de vous donner la recette mais je vous la donne quand même parce que ça dépanne vraiment. Vous me remercierez et vos amis vous remercierons pour ce régal. Vous pouvez aussi la préparer d’avance et la congeler. La texture ne sera pas la même mais je la trouve bien aussi lorsqu’elle a une texture de crème glacée. Vous savez donc quoi faire en fin de semaine prochaine!

Tarte à la crème et bananes (8 portions)

Croûte aux amandes végétalienne cuite et refroidie, moule de 8-9 pouces
4 bananes bien mûres
500ml crème 35%
1/4 tasse sucre vanillé
Jus d’un demi citron

  • Écraser 2 bananes en purée. Arroser de jus de citron et mélanger. Réserver.
  • Couper en tranches les 2 autres bananes et déposer sur la croûte aux amandes.
  • Mettre le sucre dans un bol d’un batteur-mélangeur et verser la crème. Fouetter jusqu’à obtention d’une crème fouettée bien ferme.
  • À l’aide d’une maryse, plier les bananes écrasées dans la crème fouettée sans trop brasser.
  • Étendre la crème fouettée dans la croûte et mettre du chocolat râpée sur le dessus ou des fèves de cacao crues.

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