Pancakes à l’avoine et bananes (végétaliennes)

Le dimanche, j’aime beaucoup faire un petit-déjeuner spécial à mes amours. La plupart du temps, les crêpes et les pancakes sont au rendez-vous. Ça fait changement des éternelles céréales des jours de semaine… Le plus long, il faut bien se le dire, c’est de les faire cuire et je suis incorrigible, je ne les prépare jamais à l’avance. Ce qui fait en sorte que je me retrouve à rester devant mon four pendant que je sers tout le monde. Lorsqu’ils ont terminé, je mange mon assiette… Mais ça ne me dérange pas trop, on a tous du plaisir quand même! Cette semaine, je me fais une tonne de gaufres, pancakes, pains et muffins que je congèlerai, alors je pourrai servir des déjeuners différents, n’importe quel jour de la semaine. Je vais tenter de vous donner le plus de recettes possibles!

Ingrédients (environ 12 pancakes)
1 1/4 tasse farine d’avoine biologique La Milanaise
1/2 tasse farine de blé entier La Milanaise
2 c. à thé poudre à pâte
1 pincée de sel
1 c. à thé cannelle
2 tasses lait d’amandes
2-3 bananes bien mûres, écrasées

  • Fouettez tous les ingrédients ensemble dans un grand bol. Si vous voulez une texture bien lisse, mettre le mélange dans un robot culinaire.
  • Cuire à feu moyen et utiliser une poêle à fond anti-adhésif pour un meilleur résultat.

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