Pain aux bananes et tourbillon choco/noisettes (végétalien)

Il n’est pas nécessaire de toujours remplacer le gras et les oeufs dans une recette. Il est possible de tout simplement les enlever, comme dans cette recette. Le résultat est bien sûr moins moelleux qu’une recette « ordinaire », mais une fois grillé, ce pain est délicieux. J’ai très hâte de le recouvrir d’un peu de beurre végétalien maison! Vous avez bien lu… Je vais essayer de faire mon beurre! Je savais comment en faire à partir de crème, mais en faire du végétalien c’est une toute autre histoire. C’est beaucoup plus complexe mais ça semble amusant. La semaine prochaine, je vais m’acheter les ingrédients qui me manque et je pars à l’aventure. Si ça fonctionne, je vais m’en faire une grande quantité que je congèlerai et je vous en reparle c’est certain. Je me demande bien si ce beurre fonctionne pour la confection de crème au beurre… À suivre! Vous avez déjà expérimenté?

Pain aux bananes et tourbillon choco/noisettes
Ingrédients (10-12 portions)
2 tasses farine d’épeautre La Milanaise
1 c. à thé bicarbonate de soude
1/2 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé poudre à pâte
pincée de sel
1/3 tasse lait d’amande
2 gousses de vanille
1/2 tasse sirop d’érable
2 c. à table cassonade
2 tasses bananes écrasées
1 banane en tranches
1/2 tasse tartinade choco/noisettes maison

  • Préchauffer le four à 350F.
  • Mélanger les ingrédients secs ensemble.
  • Mélanger les ingrédients humides sauf la tartinade. Ajouter dans les ingrédients secs. Ne pas trop mélanger.
  • Mettre la moitié de la pâte dans un moule à pain en silicone et recouvrir de tartinade. Recouvrir du reste de la pâte.
  • Cuire environ 35 minutes-40 minutes.
  • Laisser refroidir 10 minutes sur le comptoir avant de démouler. Conserver au réfrigérateur ou au congélateur.

Source: Chocolate-Covered Katie

2 thoughts on “Pain aux bananes et tourbillon choco/noisettes (végétalien)

  1. Le gâteau est divin. J’ai ajouté des épices à creton de Épice de cru pour ajouter un petit punch et j’ai fait un mélange beurre d’arachides et de cacao au lieu du choco noisette et c’est vraiment très bon! Quelques grenobles grillées à sec et sirop d’érable pour mettre sur le dessus, un délice!
    Merci!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.