Jus de queues de fraises

C’est la saison des fraises, oui oui encore! Certains étaient étonnés et moi la première lorsque j’ai su que c’était la saison des fraises d’automne. Quelle merveille. J’en pleurais presque d’avoir manqué de temps pour aller les cueillir cet été… Me voila ravie de savoir que je peux faire mes confitures, carrés, poudings et croustades cette année. Je vous propose une recette vraiment facile à faire  et qui vous permettra d’obtenir une jus de type sirop absolument délicieux, frais et goûteux pour vous faire des cocktails ou même un lait à la fraise. N’ayez pas peur d’utiliser vos  »déchets »!

Ingrédients (donne environ 350ml de jus)
4 tasses de queues de fraises, préalablement lavées
1 tasse d’eau
1 tasse de sucre

Dans un bol, mélanger tous les ingrédients, couvrir et laisser reposer 2 jours au réfrigérateur. Passer dans une passoire fine. Réserver le jus obtenu au réfrigérateur.

Je vous conseille vivement d’essayer le cocktail que Charles-Antoine Crête nous propose, c’est absolument délicieux! Allez voir le lien en dessous!

Source: À la Distasio