Fudge aux arachides et croustilles de pita

On m’a dernièrement donné comme défi d’intégrer des croustilles dans un dessert. J’avais tout de suite pensé à des biscuits, mais c’était Pâques, alors j’ai voulu utiliser du chocolat. J’ai fait ma recette de fudge au chocolat très simple à laquelle j’ai ajouté du beurre d’arachide, des arachides grillées et des croustilles de pita au sel de mer. Ces dernières ajoutent un petit croustillant supplémentaire ainsi qu’une petit touche salée très intéressante. L’éducatrice de mon garçon a beaucoup apprécié ce petit cadeau! Et vous, qu’avez-vous reçu le week-end dernier?

Ingrédients (48 morceaux)
500g chocolat noir 64% haché ou en pastilles
300ml lait évaporé (non sucré)
1/4 tasse beurre d’arachide crémeux
1 tasse arachides grillées hachées
1/2 tasse croustilles de pita au sel de mer In Snax, écrasées

  1. Dans une casserole, faire fondre le chocolat et le lait évaporé à feu moyen-doux. Aussitôt que le chocolat commence à fondre, enlever la casserole du feu et brasser jusqu’à obtention d’un mélange homogène.
  2. Ajouter le beurre d’arachide, les noisettes et les croustilles de pita au sel de mer In Snax. Mélanger.
  3. Étendre la préparation dans un moule de 8″ x 8″ de côté, tapissé d’aluminium beurrer ou dans un moule en silicone.
  4. Réfrigérer au minimum une heure ou jusqu’à ce qu’il soit ferme. Couper en 48 carrés.
  5. Ces fudges se congèlent très bien. Couper en morceaux et garder dans un récipient hermétique.

Recette publiée sur le blogue Je suis in! Iaminblog, le 6 avril 2012.

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