Coulis de framboises

Dimanche matin, je recevais mes amies mamans avec leurs enfants pour un brunch plein de fruits et de gaufres légères. Enfants et parents se sont bien régalés! Je crois que le succès de ce repas fut sans contredis mon coulis de framboises! On arrosait allègrement nos gaufres de ce coulis bien coloré et sucré. Avec un café au lait et une tonne de fruits tranchés, on ne pouvais demander mieux pour ce dimanche ensoleillé! Ce fut vraiment une agréable journée, je vous aime les amies et vous avez vraiment de beaux enfants, merci d’être dans ma vie!

Ingrédients
jus d’un citron
250ml eau
80g sucre
500g framboises congelées

  1. Mettre l’eau, le sucre et le jus de citron dans une casserole et amener à ébullition.
  2. Aux premiers bouillons, baisser le feu à moyen et laisser mijoter 10 minutes pour obtenir un beau sirop.
  3. Mettre les framboises dans un robot-mélangeur ou un mélangeur à jus et ajouter le sirop. Faire une purée bien lisse.
  4. Vous pouvez décidé de passer le coulis au tamis ou de garder les pépins comme je l’ai fait.
  5. Mettre dans un récipient hermétique et réfrigérer.

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