Biscuits XXX, avoine, dattes et chocolat noir

Je n’ai pas du tout l’habitude de faire des recettes de ce cher Ricardo. Pas que je ne l’aime pas, mais son émission me laisse de glace, elle ne m’intéresse pas du tout et j’achète très peu de magazine. Par contre, en naviguant un peu sur Tou.tv, me demandant ce que j’allais écouter pour relaxer un peu (je n’ai pas la télévision!), j’ai aperçu l’émission de Ricardo qui parlait de biscuits aux morceaux de chocolat plein de fibres. Ca me tout de suite plus et je me suis résigné à écouter son émission (en  »fast foward »!) je devais absolument essayer cette recette très facile à réaliser. J’ai décidé d’y mettre des dattes avec du chocolat noir pour ajouter un peu de sucre naturel aux biscuits mais vous pouvez les omettre ou bien les remplacer par n’importe quel autre fruit séché ou noix. Je vous souhaite un excellent vendredi!

Ingrédients
1 1/2 tasse flocons d’avoine
1/4 tasse farine de blé
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
pincée de sel
1 tasse cassonade
1/4 tasse beurre
2 c. à table huile végétale
1c. à thé vanille
1 oeuf
2 onces chocolat noir haché
2 onces dattes hachées

  1. Dans un robot, réduire en poudre les flocons d’avoine. Très important que se soit une poudre fine puisque ca remplace la farine. Mettre dans un bol moyen.
  2. Ajouter la farine de blé, le bicarbonate de soude et le sel. Réserver.
  3. Dans un grand bol, bien mélanger la cassonade et le beurre à la cuillère.
  4. Ajouter l’huile végétale et la vanille, bien mélanger. Ajouter l’œuf et bien mélanger.
  5. Assembler les ingrédients secs et le mélange liquide. Brasser très bien pour ne plus y voir de farine sèche.
  6. Ajouter maintenant le chocolat et les dattes. Mélanger.
  7. Réfrigérer la pâte à biscuit au frigo pendant au moins une heure.
  8. Préchauffer le four à 350F et mettre du papier parchemin sur des plaques à biscuits.
  9. Faire des petites boules de pâte et les mettre sur les plaques en les espaçant d’au moins 2 pouces.
  10. Cuire 7 minutes (pas plus!). Ils n’auront pas l’air cuits lorsque vous allez les sortir du four. C’est normal. Laissez-les refroidir complètement sur la plaque à la sortie du four.

13 thoughts on “Biscuits XXX, avoine, dattes et chocolat noir

  1. Délicieux!! J’ai mis 3/4 tasse de cassonade et la prochaine fois ce sera 1/2, dans mon cas c’est suffisant. Quand même excellente.

  2. Je cherchais une recette de biscuits à faire avec mon coco de 4 ans avant le retour de l’école des grands. Quelque chose de santé, rapide à faire, pas trop de sucre, peu de gras et c’est ici que Google m’a amené. Wow la belle découverte! Comme proposé dans les commentaires, j’ai diminué la quantité de cassonade de moitié et c’était amplement sucré pour moi. Pour diminuer encore plus le gras, j’ai remplacer la moitié du beurre par de la compote de pomme maison et j’ai omis l’huile. Moi qui est une fan des dattes, mes enfants qui ne mangent pas de biscuits qui ne contiennent pas de chocolat, c’était parfait, parfait, parfait! Heureusement que j’ai doublé la recette parce qu’il n’en restera pas longtemps! Merci pour le partage 🙂

  3. je les ai fait aujourd’hui, ils sont délicieux !
    en revanche la prochaine fois je diminuerai la dose de cassonade, avec le chocolat noir (caroube pour nous) et les dattes, ça faisait un peu trop sucré, mais très bon quand même 🙂

  4. j’ai pris une petite cuillère à crème glacée. Environ 1,5 pouce ou 2 de diamètre…

  5. Aujourd’hui, je viens d’avoir une demande spéciale de ma mère et ma tante qui partiront avec mon père et mon oncle le 13 pour aller voir mon cousin, sa femme et ma petite-cousine en Nouvelle-Écosse. Elles veulent que je leur fasse des galettes nourrissantes. Bref, de quoi qui est bourré de fibres, de noix et de fruits secs.

    Je pensais en premier à quelque chose du genre mélange du randonneur, puis je me suis rappelée cette recette que tu avais publiée ! C’est donc cette recette que je compte faire, et reste à voir quelles garnitures (fruits secs, noix, autres) que je vais prendre, ni si je vais doubler la recette ou non. Chose certaine, avec le four à convection, ça ne prendra pas 10 plombes pour cuire toute la fournée ! 😀
    Et pendant que ça réfrigère, je pourrai faire les galettes préférées de mon cousin et de sa femme (galettes bananes et chocolat noir)

  6. C'est vraiment mon biscuit préféré,la prochaine fois je vais quadrupler la recette et en faire 4 versions différentes, c'est beaucoup trop bons et ils restent moelleux tellement longtemps! <3

  7. J'ai longtemps écouté Ricardo mais depuis quelques années, ce n'est plus aussi intéressant. Mais tes biscuits ont l'air vraiment bons. Je retiens la recette et reviens te donner mon verdict quand je les fais.

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée.