Muffins au gruau, dattes et morceaux de chocolat

J’adore faire des muffins, ca permet de boucher les petits creux en après-midi et ca démarre bien la journée! J’aime tout de même lorsqu’ils ne sont pas trop sucrés, comme ceux-la… Je ne voulais pas de petits gâteaux, comme les  »muffins » qui sont vendus dans les épiceries par exemple. Voici une recette des plus faciles à faire, tellement que vos enfants pourront les faire avec vous! Il s’agit d’une grosse recette mais pourquoi ne pas les congeler individuellement dans de la pellicule plastique? Vous n’aurez qu’à les décongeler quelques secondes au micro-ondes avant de partir au boulot!
Rochers à la noix de coco et pépites de caramel

Ingrédients (20 muffins)
2 tasses gruau
2 tasses lait tiède
2 oeufs
1/2 tasse beurre
1 tasse cassonade
1 tasse sucre
3 tasses farine
3 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bicarbonate de soude
1 c. à thé cannelle
1 tasse chocolat coupé en morceaux
1 1/2 tasses dattes coupées grossièrement

  1. Préchauffez le four à 350F et mettre des moules en papiers dans les moules à muffins.
  2. Mélangez le gruau avec le lait dans un grand bol et laissez reposer 15-20 minutes.
  3. Mélangez les oeufs avec le beurre, le sucre et la cassonade. Bien battre.
  4. Ajoutez tous les autres ingrédients ainsi que le gruau dans le batteur-mélangeur. Battre juste le temps qu’il faut pour que tout soit homogène.
  5. Déposez dans des moules à muffins à l’aide d’une cuillère à crème glacée.
  6. Cuire entre 22 et 25 minutes. Laissez refroidir 5 minutes dans les moules et déposez-les par la suite sur une grille. Laissez refroidir complètement avant de manger.
  7. Conservez les muffins dans un récipient en plastique à température ambiante. Ils seront moelleux 1 semaine.

Recette  inspirée de Les douceurs de Genny.

15 thoughts on “Muffins au gruau, dattes et morceaux de chocolat

  1. Finalement, je reponds à ma propre question.
    J’ai suivi la recette tel quelle et je suis très contente.
    Pas trop sucré
    Je me suis permise de rajouter des pacanes.
    Miam miam. Excellent

  2. Bonjour,
    Je suis en train de faire cette recette.
    Est-ce que j’ai bien lu 1 tasse de sucre et 1 tasse de cassonade??
    Est-ce trop sucree?? En plus qu’il y a des dattes!

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