Je sais, mes publications se font plus rares qu’avant… Ce n’est pas dramatique mais ca me fait un peu de peine quand même de ne plus avoir les mêmes disponibilités. Mon garçon vieillit et ne dort plus autant, je suis dans le »rush » de fin d’études, on fait beaucoup de démolition dans mon sous-sol et sur mon terrain en vue de rénovations au mois de mai … Je me suis aussi donné comme mission de peinturer mon salon et mon grand couloir avant la fin des classes pour que je puisse me concentrer sur mon nouvel emploi que je n’ai pas encore trouvé! Ajoutons la dessus les tâches ménagères, la cuisine et tout le tralala, c’est une vie de fou! J’ai hâte que ma vie se stabilise un peu! Je cesse immédiatement de me plaindre et vous fait part de ces muffins qui ont fait fureur ce matin au petit-déjeuner. Léger, moelleux, pas très sucré mais savoureux en plus d’être nourrissant et bon pour la santé, ce muffin fera parti de votre routine du week-end!
Ingrédients (12 muffins)
1 tasse farine de blé entier
1/2 tasse sucre
1/2 c. à thé bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
1 1/2 c. à thé cannelle
1 tasse céréales Muesli
1/2 tasse beurre d’arachide
2 œufs
1 c. à thé vanille
3 bananes en purée
1/4 tasse huile végétale
un peu de chocolat noir
- Préchauffez le four à 375F et mettre des moules en papiers dans les moules à muffins.
- Fouettez tous les ingrédients liquides avec le beurre d’arachide et les bananes jusqu’à obtention d’un mélange homogène et mousseux.
- Ajoutez les ingrédients secs et bien mélanger, mais juste assez pour faire une pâte crémeuse. C’est l’astuce pour avoir des muffins moelleux!
- Divisez la pâte dans les moules à muffins et ajoutez 2 ou 3 morceaux de chocolat noir sur le dessus des muffins.
- Cuire de 20 à 25 minutes.
j'ai pris des céréales kellogs Muslix!
Petite question…quelle dorte de Muesli as-tu utilisé?
Merci à l'avance
bien gourmand, je t'en pique un
C'est vrai que les aléas de la vie nous forcent parfois à mettre certains trucs de côté. J'apprécie tes publications, même si elles sont plus rares! Ces muffins ont l'air délicieux!