Ce matin, lorsque je me suis réveillé après une nuit moyennement réparatrice, j’ai jeté un oeil dehors et j’ai vu ce que je ne ne voulais pas voir. Mon stationnement était b-e-a-u-c-o-u-p trop enneigé! J’avais l’impression que la ville y avait déposée toute la neige de mon quartier, j’en avais jusqu’aux épaules! Évidemment on ne possède pas de souffleuse alors fallait utiliser notre force physique, ce qui me tentais pas du tout en ce dimanche matin que je voulais »relax ». J’ai donc préparé quelques muffins pour nous donner un peu d’énergie à moi et mon copain. Ils ont été très appréciés avec un espresso tout frais tout chaud et j’ose pas imaginer avec un grand café au lait à la cannelle! Hmmmmmm!
Ingrédients (12 muffins)
2 oeufs
3/4 tasse sucre
1 tasse pommes râpées + 1/2 tasse pommes en cubes
2 c. à table de jus d’orange
1 tasse farine
1/2 tasse farine de blé entier
2 c. à thé poudre à pâte
1 c. à thé bic. soude
1 c. à thé cannelle
1/2 c. à thé muscade
1/2 c. à thé épices chinoises
5 c. à table margarine fondue
1/2 tasse noix de grenoble
- Préchauffez le four à 375F et déposez des moules en papiers dans des moules à muffins.
- Battre les oeufs avec le sucre et mélangez avec les pommes et le jus d’orange.
- Faire fondre la margarine et laissez reposez 5 minutes.
- Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
- Mettre le beurre et les noix de grenoble dans le mélange aux pommes et bien brasser.
- Ajoutez les ingrédients secs et brassez suffisamment pour que le mélange soit homogène. Il ne faut pas brasser énergiquement.
- Divisez en 12 portions et cuire 15-20 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent en ressorte propre.
Si vous voulez faire comme moi, faites vous un petit crumble maison que vous ajouterez sur le dessus de vos muffins avant de les cuire. Il suffit de mélanger ensemble 1/8 tasse d’amandes moulues avec suffisamment de beurre fondu pour en faire un crumble.
je n'avais pas de poudre d'amande, alors j'ai fait les muffins sans le crumble…
Miiaaaammmm!
Parfait pour le p'tit déj', et comme ils ne sont pas trop gras, on peut se permettre de les manger chaud avec une noisette de beure ;-)
Merci pour cette recette!!
J'ai l'impression de sentir ces bons muffins jusque chez moi, ;b.
Passe une belle journée.
Josée
C'est clair que ces muffins ont dû être appréciés, ils ont l'air délicieux! Clairement, c'est avec le crumble que je les ferai:)
Hummm, Ils ont l'air délicieux!
J'en aurais pris pour aller déneiger aussi