Je vous avais promis un grand secret… Quelque chose qui va peut-être vous horrifier ou pas du tout. Quelque chose qui va vous ravir ou vous désenchanter. Bon d’accord, j’exagère car je veux tout simplement vous donner la recette d’une pâtisserie qui est différente d’un endroit à l’autre. Pourquoi elle est différente? Car jamais, d’une fois à l’autre il n’y aura les mêmes ingrédients dans cette pâtisserie et pourtant, elle goûtera probablement pareille… Assez d’intrigue, je vous parle de boules au rhum!
Voici ce qui est fascinant avec elle. Premièrement, vous la trouverez sous différentes formes. Évidemment en boule mais aussi en demi-sphère, ce qui est plus courant dans les boutiques. Elle est habituellement recouverte de vermicelles au chocolat mais amusez-vous donc à varier les couleurs de vermicelles et soyez fous en les enrobant plutôt de cannes de Noël broyées comme je l’ai fais ou plutôt de sucre glace ou même de noix concassées. Les variantes sont infinies comme en ce qui concerne les truffes.
Finalement, parlons donc de ce qui est le plus intéressant; la recette! Cher ami, il n’y en a pas. Ne paniquez pas, je vous explique! La boule au rhum est une pâtisserie qui nous permet de »passer les restes ». C’est du »TOUSKI ». C’est un amalgame de gâteaux brisés, de gâteaux trop ou pas assez cuits, des gâteaux qui ont tombés à l’envers sur notre table quand on a voulu les prendre, c’est des gâteaux qu’ont a pas réussis à vendre… Voila ce qu’est la boule au rhum… Il ne faut pas pour autant la dénigrer car elle peut être de grande qualité! Celles que j’ai fait sont composées de torte choco-amandes! Pour résumer, voila un semblant de recette:
Du gâteau ( peu importe la saveur)
De la crème au beurre
Du chocolat fondu
Des vermicelles de chocolat ( ou autre décoration à votre choix)
Du rhum
- Mettre dans un batteur-mélangeur votre gâteau et battre jusqu’à ce que votre mélange soit le plus émietté possible.
- Ajoutez assez de crème au beurre dans votre bol pour que vous arriviez à créer une pâte homogène. Ajoutez du rhum à votre goût.
- Faire des petits boules (ca ne doit pas faire plus que 2 bouchées) et les congeler.
- Une fois congelées, sortez-les et trempez-les dans le chocolat fondu tiède-froid. Roulez immédiatement dans les vermicelles et placez sur une plaque. ( Je vous conseille d’être 2 pour faire cette étape)
- Gardez au congélateur, ca peut se manger très froid ou température pièce, à votre guise.
Adopterez-vous la boule au rhum?
La boule bleue, c'est psychédélique et tout à fait approprié à une fête d'ados.
j'aime bien l'idée du recyclage patissier! (par contre je n'aime pas le rhum, donc je ne testerai pas!) (ou alors avec du cointreau à la place, miam!)
C'est quand même bien d'avoir réussi à trouver un truc vraiment bon qui permet de passer les restes! Merci de l'astuce!