Il y a quelques semaines que j’ai fait ce gâteau, mais j’avais complètement oublié de vous donner la recette! J’ai tellement d’articles à écrire, j’ai pris pas mal de retard avec tous mes projets personnels, mes contrats, les études et autres trucs dont je ne peux pas trop vous parler ! Discutons plutôt de canneberges, atocas ou atacas, selon votre région… L’aimez-vous? Moi je l’adore car elle n’est pas trop sucrée et son petit côté acide me plait beaucoup. Je trouve qu’on ne l’utilise pas assez. Pourtant, elle n’est pas très chère, habituellement 2$ le sac et elle se congèle facilement. On peut donc l’avoir à l’année longue et l’utiliser de mille et une façons et pas seulement avec votre dinde de Noël! Préparez-vous un bon thé chaud épicé, installez votre couverture de laine et vos pantoufles près du sofa, mettez-vous un peu de musique et hop au fourneau! Vous serez ainsi tout près à manger une pointe de gâteau tout fraichement sorti du four, bien au chaud devant la télévision! Ah les joies de l’automne!
Ingrédients
2 tasses sucre
3/4 tasse beurre mou
3 oeufs
2 c. à soupe kisrsh
1 c. à thé vanille
2 c. à soupe lait
2 tasses farine
1 sac de canneberges fraiches (environ 2 1/2 tasses)
- Beurrez un moule à charnière de 10 pouces et préchauffez le four à 350F
- Battre les oeufs avec le sucre pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le mélange triple de volume et blanchisse. Il doit »monter au ruban », ce qui veut dire que votre mélange doit être brillant et lorsque vous prenez votre fouet et que vous soulevez un peu de mélange, ca doit faire comme un ruban.
- Ajoutez le beurre un peu à la fois ainsi que les essences, toujours au fouet. Une fois bien mélangé, ajoutez le lait.
- Mettre la farine tamisée dans le précédent mélange et rendre homogène. Ajoutez les canneberges sans trop brasser.
- Déposez le tout dans le moule et cuire environ 1 heure jusqu’à ce que le dessus du gâteau soit doré et qu’il soit ferme au toucher.
- Attendre 15-20 minutes avant de démouler! Servir avec un peu de crème fouettée et quelques morceaux de chocolat!
Vraiment, j'adore ta recette de gâteau. J'aime tellement les canneberges (surtout celles qui sont fraîches). C'est à cause de tous ses bouts rouges que j'aime ce gâteau… Miam!