Je reviens en force les amis, avec cette recette de gâteau au fromage des plus faciles à faire! Impossible à rater, je vous le jure et tellement rapide à faire que vous allez engraisser en faire toutes les semaines! Sérieusement, faites attention car c’est très calorique et n’essayez même pas d’utiliser du fromage faible en gras car ca ne donnera pas le même résultat. Il faut assumer lorsque l’on mange ce gâteau et ne pas hésiter à en prendre une autre pointe puisque de toute façon, on en mange rarement de cette gâterie du diable…
Cheesecake New Yorkais et ses fraises sucrées (3 gâteaux de 7 »)
1362g fromage à la crème
25 ml jus de citron
320g sucre
3 oeufs
500g chapelure graham
beurre fondu
environ 30 fraises coupées en deux
Gelée d’abricots
Colorant rouge
2 tasses d’amandes effilées grillées
- Préchauffez le four à 160C.
- Chemisez de papier parchemin des moules ronds de 7 pouces de diamètre. Il est préférable d’utiliser un moule à charnière ou un »cercle ».
- Mélangez la chapelure avec assez de beurre fondu pour coller le tout au fond de chacun des moules.
- Battre le fromage à la crème et le sucre jusqu’à obtention d’un mélange crémeux.
- Ajoutez les oeufs un à un. Le mélange doit être homogène et souple.
- Ajoutez ensuite le jus de citron.
- Versez dans les moules au 3/4 et enfournez pendant environ 1hre-1h15.
- Le gâteau ne doit pas être trop coloré. Vous allez remarquer qu’il va énormément gonfler à la cuisson. Mais il va retomber lorsqu’il sera à température ambiante. Réfrigérez quelques heures ou la nuit dans son moule avant de démouler, décorer et manger.
- Une fois que le gâteau est froid, mettre vos fraises sur le dessus.
- Faites chauffer de la gelée d’abricots dans lequel vous y verserez quelques gouttes de colorant rouge. Badigeonner les fraises et tout le tour du gâteau.
- Prendre une poignée d’amandes effilées dans les mains et collez-les autour du gâteau.
Merci Kim!
Évelyn: je peux te jurer que tu peux diviser en 3 cette recette et le gâteau sera tout aussi beau et bon! Sinon, divise-la en 2, car il s'agit tout de même de petits gâteaux… En ce qui concerne la croute graham, il est possible d'en mettre beaucoup moins que la quantité indiquée. Certain aime bien quand il n'y a presque pas de croute…
Admettons que trois gâteaux soit une un peu trop grosse ration…
Pourrions-nous avoir la recette pour un seul…
(Je n'ose pas tout divisé par trois, j'ai eu trop de déception en pâtisserie sur les quantités divisée)
Super gâteau au fromage, ce que j'aime ça! En plus, le tien est vraiment superbe!