Gelée de pommettes surettes

Samedi passé, je suis allée au Marché Jean-Talon et je suis tombée sur un gros panier de pommettes! Il était tellement pas cher que je me suis dit que j'allais acheter ce 5 livres de pommettes sans trop savoir ce que j'allais en faire. Une fois chez moi, je me suis souvenue de ma grand-mère (qui n'est plus de ce monde) qui fesait de la bonne gelée de pommettes et des pommettes dans le sirop épicé. Je me suis lancé dans l'aventure de la gelée pour débuter, et j'en ai fait une petite quantité. Je ne voulais pas rater mon coup et que tout se ramasse à la poubelle! Vous allez voir que ce n'est pas compliqué, c'est juste que vous devez être patient car ca vous prendra 2 jours pour exécuter cette recette! La semaine prochaine, je vous montrerai mes pommettes dans le sirop épicé, très réconfortant pour l'automne qui arrive bientôt! J'ai hâte et vous?

Recette de gelée de pommettes
pommettes
sucre
eau
coton fromage
pots Masson

• Équeutez les pommettes, coupez-les en deux et déposez-les dans une grande casserole.
• Couvrir d'eau et bouillir une dizaine de minutes à grand bouillon. Écrasez régulièrement les pommettes avec une pilon durant la cuisson.
• Lorsque les pommettes sont bien tendre et écrasées, les mettre dans un coton fromage et laissez égoutter au dessus d'un chaudron toute la nuit.
• Le lendemain matin, prendre votre jus et mesurez la quantité. Versez ensuite dans une casserole.
• Faire bouillir 5 minutes. Vous aurez besoin de la même quantité de sucre que votre jus. Vous pouvez tout de même en mettre moins si vous voulez votre gelée moins sucrée. Mélangez très bien votre sucre au jus jusqu'à ce qu'il soit dissous.
• Bouillir de 3 à 8 minutes. Si vous avez un thermomètre, la température de votre gelée doit atteindre 216F. Il y a aussi le truc de prendre une cuillère froide, la mettre dans la gelée et lorsqu'on la ressort, la gelée doit figer dessus! Bonne chance!