Compote de rhubarbe à la cannelle

Petite recette rapido-presto de compote à la rhubarbe car elle est bonne notre rhubarbe du Québec! Je vous l’offre aussi pour vous agacer un peu car elle est une composante de mes cupcakes à la rhubarbe, aux fraises et chocolat blanc! Avouez que ca vous fait saliver ?!

Recette compote de rhubarbe à la cannelle
rhubarbe
cannelle
eau
fécule de maïs
sucre

  • Mais pourquoi il n’y a pas de mesures? Parce que tout dépend de votre rhubarbe et de vos goûts personnels!
  • Vous allez tout d’abord couper en morceaux grossiers votre rhubarbe.
  • Déposez dans une casserole et couvrez d’eau votre rhubarbe. Si vous en mettez moins, votre compote sera plus épaisse.
  • Ajoutez au moins 1 tasse de sucre et de la cannelle.Laissez bouillir à feu moyen une trentaine de minutes ou 1 heure, tout dépendant si votre rhubarbe c’est défaite en morceaux ou pas. N’oubliez pas de brasser fréquemment.
  • Il est temps de vous prendre un tout petit verre d’eau froide et d’y diluer au moins 3c .à table de fécule de maïs. Ajoutez ce mélange à la compote. Vous verrez le tout s’épaissir.
  • Laissez refroidir complètement sur le comptoir avant de mettre en pot!
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