Bâtonnets noix de coco et chocolat

Avertissement: Cette pâtisserie peut causer une dépendance alimentaire accrue, jusqu'à ce que nausées s'en suivent...

Sérieusement, il est très difficile de s'arrêter lorsque l'on mange ses bâtonnets à double étages! Base de type brownie au chocolat jumelée à un étage de noix de coco qui fait penser aux ''macarons'' américains à la noix de coco. Vous pouvez d'ailleurs ne faire que le mélange de noix de coco sans le chocolat (c'est ce que j'ai fait la première fois) et vous serez enchanté! La temps de préparation et le la cuisson va peut-être vous décourager dû au fait qu'il y a deux cuissons à faire, mais essayez la recette qu'une seule fois ... juste pour goûter! (Je suis diabolique je sais!) Sans plus tarder, voici la recette que j'ai prise dans le magazine Food de Martha Stewart et que j'ai légèrement réadaptée...

Recette des bâtonnets noix de coco et chocolat

Base chocolatée
1/2 tasse beurre fondu
1/2 tasse sucre
1 oeuf
1/4 tasse poudre de cacao
1/4 tasse farine
1 c. à thé vanille
1/4 tasse chocolat noir fondu

Étage de noix de coco
2 oeufs
1 tasse sucre
1/2 c. à thé vanille
1 tasse farine
7 onces de coconut râpée non  sucrée

• Préchauffez le four à 375F et mettre une feuille d'aluminium dans un plat en pyrex rectangulaire, en laissant dépasser deux extrémités.
• Beurrez toute la feuille et les côtés (important).
• Mélangez le beurre fondu avec le sucre et le chocolat fondu. Ajoutez l'oeuf par la suite. Mélangez bien et ajoutez la farine et le cacao.
• Étendre ce mélange dans le plat de pyrex et cuire 10-15 minutes. Ne pas trop cuire car ce mélange va cuire une deuxième fois. Laissez refroidir pendant que vous faites le mélange suivant.
• Dans un bol moyen, battre les oeufs avec le sucre et la vanille. 
• Ajoutez la farine et la noix de coco (mettre de côté 1/2 tasse de noix de coco). Bien mélanger.
• Appliquez le mélange précédent par dessus le brownie et utilisez vos doigts pour répartir également le mélange.
• Parsemez le tout de la demi-tasse de coconut réservé.
• Cuire jusqu'à ce que se soit doré, environ 25-30 minutes.
• Laissez complètement refroidir et enlevez  le papier d'aluminum du pyrex pour sortir les pâtisseries du pyrex. Tranchez en carrés ou en bâtonnets.

Se conserve 3-4 jours dans un plat hermétique à température ambiante. 
Recette adaptée de Martha Stewart