Gâteau renversé aux bananes et Frangelico

Ce soir, j'ai une soirée bien spéciale et je me devais de faire un gâteau qui appuie cette occasion. Je suis invité à souper chez un couple d'amis que je n'ai pas vu depuis plusieurs années et que pourtant, j'adore. Des fois il se passe des choses dans nos vies qui font en sorte que le chemin de certaines personnes se séparent sans pour autant qu'il ne se soit passé un événement malheureux. De plus, ils sont des artistes que j'admire énormément et je suis énervée comme une petite fille à l'idée de voir leurs œuvres! Alors en ce qui concerne le choix de gâteau, deux options s'offraient à moi. Premièrement, j'ai une tonne de bananes sur mon comptoir et dans mon congélateur, alors bananes se sera. Deuxièmement, j'ai choisi l'alcool Frangelico pour aromatiser ce gâteau puisqu'il s'agit d'un alcool que j'adore et qui me fait penser à mes amis. C'est chez eux que j'avais goûté pour la première fois cet alcool aux goût de noisettes...Bananes, caramel, Frangelico... ça vous convient?

Recette gâteau renversé aux bananes et Frangelico

Pour l'étage de bananes caramélisées
170g sucre
4 bananes bien mures

Pour le gâteau
240g farine
50g fécule de maïs
1 c. à table de poudre à pâte
4 oeufs divisés
56g beurre
200g sucre
250 ml lait
100 ml Frangelico

1. Faire l'étage de bananes et caramel

• Mettre le sucre dans une casserole et chauffez à sec à feu moyen jusqu'à obtention d'un caramel ambré.
• Badigeonnez tout  votre moule de caramel. Attention c'est excessivement chaud.
• Tranchez les bananes sur la longueur et les juxtaposer dans le fond de votre moule. Réservez.

2. Faire le gâteau

• Préchauffer le four à 350F
• Dans un bol, mélangez la farine, la fécule de maïs et la poudre à pâte. Réservez.
• Battre les blancs d'oeufs jusqu'à formation de pics. Réservez.
• Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre, 75 ml de Frangelico et le beurre jusqu'à obtention d'un mélange mousseux et blanchit.
• Ajoutez à ce mélange la farine en trois fois en alternant avec le lait. Battre jusqu'à homogénéité.
• Pliez les blanc dans ce mélange, doucement jusqu'à ce que se soit bien mélangé.
• Mettre le mélange à gâteau dans votre moule, en prenant soin de bien recouvrir vos bananes.
• Cuire 40 minutes jusqu'à ce qu'un cure-dent en ressorte propre. (Le gâteau monte beaucoup).
• Laissez refroidir 10 minutes et renversez-le dans une assiette. Ne mangez pas tout de suite, même si la tentation est forte car vous allez vous bruler! Aspergez plutôt l'alcool restant sur le dessus du gâteau!

Recette inspirée de Wicked Noodle.