Je trouve qu'on ne mange jamais des scones. Peut-être les trouvons-nous ordinaires et un peu secs. Mais c'est comme les biscottis, on se donne jamais l'occasion d'en faire, pourtant le scone et le biscotti est si bon avec un lait, un thé ou un café et un peu de confiture! Je vous lance donc une recette inspirée de Metro.ca (oui oui, une recette d'épicerie, une première pour moi) , les scones aux pommes vertes et cheddar!
Recette de scones aux pommes vertes et cheddar (16)
2 1/4 t. farine
4 c. à thé poudre à pâte
3/4 c. à thé sel
1/4 c. à thé bicarbonate de soude
125g beurre froid en dés
1 1/2 t. crème 35%
1/2 c. à thé cannelle
1 pomme verte en petits dés
100g cheddar doux râpé
Qté suff. lait
- Au robot culinaire, mettre la farine, la poudre à pâte, le sel et le bicarbonate de soude.
- Actionnez le robot en pulsations et donnez quelques tours de manière à bien combiner tous les éléments.
- Ajoutez le beurre et continuez de couper les ingrédients en pulsations jusqu’à obtention d’un mélange ressemblant à une chapelure grossière.
- Dans un grand bol, mettre la préparation et y mélanger la crème et la cannelle.
- Lorsque la préparation commence à coller ensemble, ajoutez les dés de pomme et le fromage râpé et bien incorporer (pétrir environ 6 ou 7 fois seulement pour ne pas faire durcir la pâte).
- Sur une surface enfarinée, abaissez la pâte à scones à une épaisseur de 2.5cm (1 po).
- Découpez des rondelles de 5 cm (2 po) de diamètre et les placer sur une tôle à biscuits recouverte de papier parchemin.
- Badigeonnez avec un peu de lait le dessus des scones, et faire cuire 20 minutes ou jusqu’à doré à 400F.
- Laissez refroidir les scones avant de les servir.
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