Même sans image, je trouve que ça l'air bon, non? Pour le confit de bananes, j'ai aucun mérite, il provient de Kreavie. Vous vous souvenez j'en ai parlez ici? Ce confit qui est très épicé en cannelle et gingembre me semblait très intéressant pour un gâteau à la banane. En plus, comble de malheur, je me suis aperçue en cours de route, que je n'avais plus de cannelle! Je n'avais presque plus de cassonade et je n'avais plus de farine blanche mais que cela ne tienne, je me suis débrouillé face à ma terrible envie de bananes. Ne partez pas à pleurer si vous n'avez pas de ce confit de bananes hein!Vous pouvez remplacer par n'importe quelle confiture et le gâteau sera très bon quand même!
Recette de gâteau bananes et citron
1 1/4 t. flocons d'avoine
1 tasse beurre
3/4 tasse cassonade
2 œufs
pincée de sel
3 bananes
1 c. à thé vanille
1 c. à thé de bicarbonate de soude
1 1/2 c. à thé poudre à pâte
3/4 tasse farine de blé entier
zeste de 1 citron
- Préchauffez le four à 350F.
- Beurrez le moule à pain.
- Mélangez la farine, l'avoine, le sel, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude.
- Crémez le beurre avec la cassonade et ajoutez-y les œufs un à la fois lorsque le mélange est mousseux.
- Ajoutez les bananes écrasées et la vanille et bien mélanger.
- Ajoutez les ingrédients secs et mélangez jusqu'à homogénéité.
- Mettre la moitié du mélange dans le moule et mettre une étage de confit ou de confiture. Mettre le reste du mélange à gâteau par dessus.
- Cuire 40 minutes. Le milieu ne sera jamais sec à cause de la quantité de bananes et du confit, mais on aime le gâteau aux bananes qui n'est pas entièrement cuit n'est-ce pas?
3 commentaires:
Miam! Miam! Y'a de délicieuses photos sur ce blogue! Bien contente de t'avoir croisée à la boutique Point G!
Je me demande si du lemon curd ferait l'affaire à la place du confit de banane? Parce que j'en ai un pot à passer ainsi que des bananes trop mures.
ca serait à essayer! Si tu essaies, fais moi signe!!!
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